Du Lịch Tây Bắc không chỉ để lại ấn tượng trong lòng du khách với hình ảnh những thửa ruộng bậc thang đẹp nao lòng người mà còn cả phong vị ẩm thực đặc sắc nơi đây. Đặc sản Tây Bắc nhiều vô kể, mỗi món lại đọng lại trong ta một hương vị, một nét hấp dẫn riêng.
Bê chao Mộc Châu
Đây là món ngon Tây Bắc đầu tiên chúng mình muốn kể cho bạn khi đến Sơn La. Vì món này có nguồn gốc từ Mộc Châu – Sơn La và cũng chỉ có Sơn La là ngon nhất thôi. Bê chao Mộc Châu được làm từ chú bê được nuôi từ đồng cỏ Mộc Châu. Đặc biệt, người dân nơi đây chỉ dùng bê đực để làm thịt nên bê chao Mộc Châu có thịt rất chắc và giàu dinh dưỡng. Đây sẽ là món nhậu tuyệt vời cho các anh em khi du lịch Tây Bắc đấy.
Cốm Tú Lệ
Xã Tú Lệ (thuộc tỉnh Yên Bái) từ lâu đã nổi tiếng với hương vị cốm thanh mát, ngọt ngào làm say lòng biết bao du khách đến đây. Đi du lịch Tây Bắc bạn nhớ ghé mua cốm Tú Lệ về làm quà.
Xôi ngũ sắc
Xôi ngũ sắc là món ăn truyền thống trong các dịp lễ tết của người Tây Bắc, đặc biệt là người dân tộc Thái. Việc được nấu từ những hạt gạo thượng hạng nơi đây giúp cho hương vị món ăn thêm phần hấp dẫn. Đặc biệt, tất cả nguyên liệu màu nhuộm xôi đều được người dân lấy từ thiên nhiên; đây là một sáng tạo đáng quý của đồng bào Tây Bắc.
Bắp cải cuốn nhót
Bắp cải cuốn nhót là đặc sản Điện Biên cực kì nổi tiếng. Nó hấp dẫn từ nguyên liệu, cách ăn đến cả hương vị nữa. Về nguyên liệu, bắp cải cuốn nhót được làm từ rau bắp cải, nhót, rau mùi và lá tỏi, được chấm cùng “chẳm chéo” gia vị đặc sản Tây Bắc nổi tiếng. Nếu đã từng thử một lần thì không thể nào quên vị chua, cay, nồng của món bắp cải cuốn nhót này đâu.
Khâu nhục
Nghe tên “ khâu nhục” thôi đã thấy rất đặc biệt rồi phải không? Khâu phục còn có tên gọi khác là “nằm khâu”. Đây là món ăn truyền thống của người dân xứ Lạng và được coi là món ăn “sang trọng” của người Nùng. Thực chất, đây là món ăn được làm từ thịt ba chỉ, tẩm ướp cùng húng lìu, ngũ vị hương, rượu, mật ong và địa liền. Đặc biệt, “khâu nhục” được hấp cách thủy nên rất ngọt mềm, thơm hơn rất nhiều. Đây sẽ là đồ nhắm rượu rất tuyệt vời khi du lịch tới vùng đất Lạng Sơn đấy.
Phở chua
Bạn có biết Phở Việt Nam có tới hơn 50 loại? Bao gồm cả phở nước và phở khô. Nếu đã đến Lạng Sơn đừng quên thử món phở chua, một món ngon Tây Bắc rất lạ này nha. Phở chua đặc biệt ở hương vị cay của ớt, bùi của khoai, lạc và vị ngậy của xá xíu. Khác với phở thường, phở chua lại có vị chua dịu và vị cay của măng và ớt. Phở chua đã được bày bán ở rất nhiều tỉnh Tây Bắc nhưng ngon nhất vẫn là phở chua Lạng Sơn.
Lạp xưởng hun khói
Lạp xưởng hun khói là món ăn đặc sản Tây Bắc rất được du khách yêu thích bởi hương vị đậm đà khác hẳn ở những nơi khác. Được chế biến kỳ công theo phương thức truyền thống, lạp xưởng Tây Bắc hoàn toàn không chứa phụ gia, tất cả nguyên liệu chế biến đều lấy từ núi rừng ở đây.
Thịt trâu gác bếp
Thịt trâu gác bếp là một trong những món ăn đặc trưng của Điện Biên. Thịt trâu gác bếp được chế biến từ thịt trâu tươi ngon, sau khi sơ chế được tẩm ướp với gia vị như sả, ớt, tỏi, gừng, mắc kén giã nát; để thịt thật ngấm rồi bắt đầu đem xiên vào các que và sấy khô từ từ trên than củi. Thịt chín vừa tới hơi dai dai mà lại không quá khô vẫn còn giữ được vị ngọt của thịt chính là nét hấp dẫn của món ăn.
Bài viết liên quan